ג׳ורג׳ סן פייר הוא אחד הלוחמים הכי גדולים בהסטוריה של ה-MMA ומיומו הראשון הוא היה אחד לוחם דגול אך בשבוע האחרון הוא הודיע על פרישתו (בפעם השנייה) מהענף למרות רצון הדדי להלחם קרב אחרון מול האלוף במשקל קל חביב נורמגומדוב.
סן פייר עשה ב-2002 את המעבר מהקארטה ל-MMA אבל למרות הרקע שלו בקראטה הוא שלט בקרקע יותר טוב ממתאבקים ולוחמי ג׳יו ג׳יטסו, הוא היה כל כך טוב בקרקע שלא האמנתי שהוא מרקע של קארטה כשרק הכרתי אותו.
בין השנים 2002 ל-2013 הוא היה במחלקת הוולטרוויט וזכה באליפות של המשקל שלוש וגם את שתי ההפסדים היחידים שלו הוא הצליח לנקום כשהוא שובר את שיא ההגנות הרצופות על תואר ב-UFC. וב-2013 הוא מחליט לפרוש כשהאליפות עליו אבל ב2017 הוא מודיע על חזרה לקרב מול האלוף הבלתי מעורער של המשקל הבינוני מייקל ביספינג. סן פייר חוזר לזירה אחרי שהוא גם רכש חגורה שחורה בג׳יו ג׳יטסו ברזילאי ומביס את ביספינג עם הכנעה בסיבוב השלישי והופך לאלוף הכפול הרביעי בהיסטוריה של ה-UFC.
אחרי הניצחון שלו על ביספינג לפייר מתבטלים הרבה קרבות והוא נאלץ לשחרר את התואר. ואחרי שנתיים על המדף הוא מודיע עוד פעם, על פרישה וזה הסוף הדי טרגי של המסע האפי של הקראטיסט שניצח את הגראפלרים במשחק שלהם והשליט טרור במחלקת הוולטרוויט במשך שנים. ובעקבות המסע האגדי שלו אין לי ספק שהוא יכנס להיכל התהילה בקרוב.
